疫情期间，宅在家里，外出活动少了，身边有些朋友家里吃饭已经由每天三顿改成了二顿，不论几顿饭，不仅不能凑合吃，还要合理的安排饮食、保证营养，不然会容易由于每天运动量的减少而导致身体免疫力下降。除此之外，水果也要每天坚持吃，特别是苹果，俗话说“每天一苹果，疾病远离我”。苹果中含有丰富的营养物质，包括膳食纤维，糖分，维生素以及多种的微量元素，常吃苹果对身体的好处非常多，能够助消化、通便排*、提高人体免疫力。
小孩子有时对直接吃苹果有些抵触，但是如果换个方式，用苹果做成好吃的小食，小孩子好奇心强，会非常乐于尝试。今天小龟来介绍二款用苹果做的小食：脆香苹果饼和炸苹果圈，吃起来酥脆香甜，不仅让人食欲大开还有营养，喜欢的你一起来试试吧~
一、脆香苹果饼的做法：原料：苹果个，糯米粉、面包糠、食盐适量
制作方法：
步骤：将苹果洗净后，削去外皮、去掉头和尾柄，然后用去核器将中间的核去掉。
步骤2：将去核后的苹果切成小丁，放在大碗里，加入一点食盐，戴上一次性手套，搅拌均匀。[此步注意：加入食盐可以防止苹果氧化变色，另外，加入一点食盐还会让苹果的甜味更甜些。]
步骤3：把糯米粉慢慢少量的加入到苹果丁里，边加边用手抓拌均匀，同时，稍加入一些清水，让糯米粉和苹果丁更好的粘合在一起。等糯米粉和苹果丁起劲粘合在一起后，成一个面团就可以了。
步骤4：用手抓一小块面团，先揉成圆形，再用手轻轻压扁，将小面饼在面包糠里打个滚，二面都裹满面包糠后，将一个个小饼放在盘子里备用。
步骤5：火上坐煎锅，锅热后倒入油，油热后将苹果饼码在煎锅里，小火慢煎，煎的过程中可以盖上盖子，等三分钟底部金*后再翻至另一面再煎，等煎至苹果饼二面金*，酥脆香甜的苹果饼就做好了。
脆香苹果饼的制作技巧：
：根据苹果的含水量的不同，在将苹果丁和糯米粉搅拌时，如果苹果丁的水分很少，要稍加一点清水，让糯米粉增强粘性，也能将糯米粉和苹果丁更好地揉合在一起。
2：在煎制苹果饼时，油要比平时炒菜多一些，同时，要全程小火煎制，以免面包糠变糊。
脆香苹果饼的特点：
外表因裹上了面包糠，不仅看起来金*有食欲，吃起来也酥脆香甜，放凉了外皮也不软。用手轻轻掰开苹果饼，粘粘的糯米呈现拉丝状，而里面的苹果馅清香味十足，吃起来软糯可口。
二、炸苹果圈的做法：原料：苹果个、鸡蛋个、面粉适量
制作方法：
步骤：将削去外皮、头、尾柄及核的苹果切成一个个厚度均匀的苹果圈，鸡蛋打成蛋液备用。
步骤2：将苹果圈的二面都裹满面粉，苹果圈本身含有水分，表面就是有些微湿的，因此在裹面粉之前不用蘸水。
步骤3：再将裹满面粉的苹果圈在鸡蛋液中洗个澡。
步骤4：最后再将苹果圈逐个裹满面包糠，放在盘子中备用。
步骤5：火上坐油锅，油六成热后下入苹果圈炸制，小火慢炸，炸制的过程中注意勤翻面，等炸至二面金*后，焦脆甜香的苹果圈就做好了。
炸苹果圈的制作技巧：
：苹果圈的薄厚切法按自己喜欢就可以，不用特别在意。
2：因为苹果圈本身具有一定的厚度和硬度，所以在炸制前，只需薄薄裹上一层面粉（用淀粉也可以）、蛋液、面包糠就可以直接炸制了，可以不用调制面糊。
3：在炸制苹果圈时，要全程小火，以免面包糠变糊变黑。
炸苹果圈的特点：
炸完的金*苹果圈看起来特别像Donut面包圈，外面的面包糠吃起来焦香酥脆，而里面的苹果香甜绵软，十分可口，孩子会抢着吃。
脆香苹果饼和炸苹果圈，苹果二吃，做起来方便简单，比起生食，加热后的苹果会最大化的软化膳食纤维，从而更容易被人体吸收。这二种小食吃起来酥脆、香甜、绵软，是小孩子的最爱。呆在家里的这几天，正好有时间，换换烹饪方式的同时给孩子也换换口味，喜欢的你不妨一试！
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