年的数据显示，中国有万人死于癌症，占全国所有死亡的24.85%，也就是4个人中就有1个死于癌症。
著名医学期刊《柳叶刀》年发表了一篇中国群体大样本数据，试图去分析哪些生活方式、饮食和感染因素会影响癌症死亡风险。
这是国内第一次采用如此规模的统计大数据：涵盖全中国31个省份，囊括了年的万癌症死亡病例。
让人震惊的是，中国女性可控的致癌因素排名第一居然是：
水果摄入不足！
图片来源：站酷海洛
吃够水果，
能降低患癌风险吗？
其实，这并不是第一篇探讨水果和癌症之间关系的研究。
多吃水果，真的能降低患癌风险？
追溯了30多年的研究，我们会发现水果预防癌症依然存在一些争议，支持方的一些研究显示：
年，广岛/长崎寿命研究（共人参与）
研究发现每天吃1份水果的人，相比较于每周仅吃1份水果的人，能降低20%的癌症死亡率。
年，美国一项大型研究（囊括近50万人）
结果显示，每天多吃克的水果蔬菜，能降低3%的患癌风险。
年，发表在《国际流行病学杂志》上的META分析
摄入水果和蔬菜与降低心血管疾病，癌症和全因死亡率的风险有关。
年，发表在《国际癌症杂志》上的研究
每天吃超过5.5份的水果和蔬菜的女性，比吃2.5份或以下的女性患乳腺癌的风险降低11%（这里的一份差不多相当于半杯切碎的水果）。
另外，学界也有反对声音存在：
年，美国国立卫生院AARP饮食与健康研究（人参与）
研究发现水果摄入与癌症无关。
年，瑞典研究（名女性参与）
结果发现水果蔬菜摄入与癌症发病风险无关。
目前关于水果和癌症的关系依然值得探讨，但世界卫生组织下属的国际癌症研究所给出的说法是：
有限的证据证明水果的摄入与口腔癌、咽喉癌、食道癌、胃癌、结直肠癌、喉癌、肺癌、膀胱癌与肾癌有关。
年发表的柳叶刀的研究则从另一个角度提醒我们可以考虑多吃水果。
《柳叶刀》的研究指出：对于中国女性，排名第一可避免的致癌风险因素是水果摄入不足，占总可控致癌因素的15.6%，它也是全国14个省的女性第一大风险因素。
总之，水果，吃就对了！
水果里的这些成分
很重要
水果为什么能够降低癌症发病与死亡风险，目前还没有一个明确的研究结果，其中的机制也比较复杂，已有的一些研究分析重点对水果中含有的维生素C、膳食纤维展开了讨论。
图片来源：图虫创意
?维生素C
维生素C在水果中含量丰富。
值得注意的是，靠补充剂预防癌症未必靠谱：
年，美国研究（名50岁以上美国男性医师参与）
他们每天口服复合维生素片，经过一段时间后发现，这种方法只能降低总癌症风险，但对于一些特定癌症没有作用。
从预防的角度来说，我们更推荐维生素从食物中自然取得。
?膳食纤维
现在已经有明确的证据证实，膳食纤维可以增加粪便量，阻止致癌物对肠道粘膜的刺激，维持肠道粘膜细胞的正常分化，减少癌细胞形成。
同样值得注意的地方是，果汁不能代替水果。
图片来源：站酷海洛
一方面水果榨成果汁的过程中，让其中的糖分更易被吸收，另一方面也是因为其中的膳食纤维很可能在榨取过程中被浪费掉。
水果，你真的吃够了吗？
中国膳食指南建议：
正常的成年人，每天应该保证吃～克新鲜水果。每天蔬果的种类超过4种，每周蔬果的种类超过10种。
世界卫生组织建议：
每天吃克水果蔬菜，来预防癌症和其他慢性病。
那我们到底吃了多少水果呢？
我们从柳叶刀的文献中，看到对于各个省份的人群水果摄入量，也就是吃下去的量做了分析，大部分省份真的吃很少。
中国各省份男性和女性每天水果摄入量
图片来源：文献
?全国人民都不怎么吃水果啊！平均摄入量不足1两；女性平均还是比男性多吃那么一点水果。
?最优秀的是浙江的小伙伴：女性水果摄入量每天逼近克。
?重点点名一下这些省份的小伙伴：
甘肃：男女摄入量都垫底啊，水果吃起来！
青海、西藏、广西、湖北、贵州、*、黑龙江、安徽、湖南、江西：加把劲同志们，一天吃个香蕉、苹果、葡萄也该有一两啊。
这样吃，才叫吃「够」了！
其实吃够水果没那么难。
来看看～克新鲜水果有多少？
1个中等大小的苹果，大概是这样的：
图片来源：自己拍的
可以选择再加些水果或者替换成其他水果来吃：
______________________________图片来源：自己拍的（向左滑动