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TUhjnbcbe - 2020/11/14 5:54:00
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食物之间相克也相宜。所谓相克,是指搭配后会降低营养价值,或影响营养吸收,甚至对健康有害,“两败俱伤”;所谓相宜,是指搭配后能提高和增进营养价值,取得“1加1大于2”效果。

性味:酸、甘,性平微温。

功效:润肺、生津、健脾、益胃、止渴、消烦、解暑、醒酒。

?红薯吃完红薯会分泌大量胃酸,再吃苹果,胃中会生成不易溶解的凝块,令肠胃产生不适。?绿豆两者配搭,容易导致中*。牛奶现代营养学认为,苹果含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、锌、钙、钾、镁以及苹果酸、柠檬酸、赖氨酸、果酸胶、谷氨酸等30多种人体所必需的营养物质,与牛奶搭配食用,不仅营养丰富,还具有清凉解渴、生津除热、抗癌防癌作用。芦荟两者食用,可生津止渴、健脾益肾、消食顺气,气管炎、多痰、胸闷者宜食用,有润肺、宽胸的作用。魔芋魔芋是低热量高膳食纤维的食物,与苹果同食可以促进肠道蠕动,是减肥者的理想菜肴。

◇苹果大枣汤

苹果克,大枣、桂圆肉、莲子各10克,银耳5克。

水煎后,食果饮汤。

补气养血,适用于贫血患者饮用。

苹果小知识

★由于苹果质地较硬,吃的时候最好细嚼慢咽,避免狼吞虎咽,以免损伤肠胃。

★吃苹果最好的时候是在两餐之间。苹果当做加餐可以提供身体、大脑所需的水分和营养,还可以带来饱腹感,减少正餐的饭量。★多吃苹果可治疗前列腺炎,因为苹果中的锌能改善慢性前列腺炎患者缺锌的情况。尤其是苹果汁比含锌高的药物疗效更好,且安全、易消化吸收,疗效与苹果汁浓度成正比,越浓疗效越佳。

性味:甘、微酸,性寒。

功效:润肺清燥、止咳化痰、养血生肌、利尿降压、清热镇静。

?开水

梨性甘寒冷利,吃梨喝开水,会导致腹泻,这是因为一冷一热刺激肠道的缘故。

?螃蟹

蟹肉与梨同为寒凉之物,两者同食,易伤肠胃,并引发腹泻。因此两者最好不要同食,尤其是脾胃虚寒者更要注意。

冰糖

冰糖炖梨具有清热化痰、润肺止咳的功效,对治疗阴虚燥咳有辅助作用。

核桃

梨有清热解*、生津润肺功效,与核桃搭配食用,对治疗百日咳有显著疗效。

◇银耳雪梨粥雪梨50克,水发银耳30克,粳米30克。粳米洗净煮粥。银耳水发、雪梨切块,米烂时加入,文火再煮10分钟即成。

清燥润肺,用于肺阴不足引起的干咳少痰、胸闷等症。

◇雪梨银耳川贝汤雪梨1个,银耳10克,川贝5克,冰糖适量。将雪梨洗净,切成大块;银耳用温水浸泡,至软后去蒂,洗净,去杂质;川贝打碎;一同放入沙锅中,加水煮沸后,改用文火炖40分钟。出锅前加入冰糖,溶化后即可。

清热润肺、止咳化痰,适用于久咳无痰的肺热型咳嗽。

◇雪梨葡萄饮雪梨1个,葡萄、蜂蜜适量。雪梨和葡萄洗净、榨汁,再在果汁中加入蜂蜜适量,混匀饮服,每天2~3次。此方生津止渴除烦,适用于热病烦渴、声嘶、咽干等。

梨小知识

★《本草纲目》中说“梨甘寒,多食成冷痢”。又说,“多食令人寒中萎困”,所以吃梨,一忌多食,二忌与油腻之物同食,三忌冷热杂进。

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本文来源:《食物相克相宜》、劳动报

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