导语：很多人平时都有吃水果的习惯，水果含有多种营养成分，包括多种微量元素、维生素和矿物质，对人体健康非常有益，一些身体健康的人非常注意清淡饮食，在日常生活中经常吃各种蔬菜和水果，有助于补充身体所需的各种营养元素，提高免疫功能，增强对外界病菌的抵抗力，提高身体素质，降低患病风险。
水果的营养价值是公认的高，人们之间有许多与水果有关的俗语，如“一天一苹果，医生远离我”，也有一些人说“水煮果胜过药”，他们认为水果煮熟后，里面的营养可以有更高的价值，效果翻倍，那么这是真实的说法吗？
煮过的水果胜过药？
“煮水果比吃药好”这种说法不是迷信，而是有一定的科学道理，水果煮熟后，内部的营养价值确实会因为高温而损失一点，水果中所含的维生素C和维生素E仍然会被牢牢的锁在果肉中，对于老年人来说，肠胃功能不适，体质偏寒，嘴巴不好的人也说吃煮苹果可以有效减轻肠胃负担，改善吃重物引起的牙龈肿痛。
水果水煮时，可以直接用蒸锅蒸，也可以用热水煮，在保持水果新鲜的情况下，不会影响健康，反而有助于肠胃消化蠕动，吸收水果中的营养物质。
6种水果煮熟后营养或会变高
1、苹果
苹果是最多见的水果，全年度都是有，俗话说得好，“一天一苹果，医师远离我，苹果带有很多膳食纤维，常常吃苹果可以改进胃肠肠蠕动和消化系统作用，推动排泄物代谢，改进排泄物问题，煮开有利于使苹果内部结构阿拉伯胶成份更平稳，消化吸收肠道细菌废料，推动血液流动性，降血脂和血压值。
2、柚子
柚子是秋冬季时节很火爆的水果，柚子是一种皮薄皮肉厚、汁丰富多彩、营养成分高、发热量低的水果，多吃柚子可以提升身体的代谢工作能力，加快脂肪细胞的燃烧和耗费，维持身体身心健康。
柚子全身上下都是宝贝，不但可以吃柚子肉，还能够吃柚子皮，柚子皮抗氧化强，维护毛细血管身心健康，推动血液，防止凝血功能，减少患心脑血管病的几率，柚子皮使营养成分翻倍，标准容许时，将柚子皮切成细丝，柚子肉剁碎后，将柚子皮放进生理盐水中泡浸1钟头，文火煮10分钟，除去柚子皮苦涩味，取下皮，倒进锅内，水焯至全部柚子肉浓稠，制冷后添加适量纯蜂蜜放进开水中。
3、香梨
香梨日常常见，很多人咽喉不舒服或是发生干咳问题的情况下，都是会买香梨吃，具备止咳化痰、润肺止咳止渴的作用，水焯过的香梨，服用后可以缓解胃肠道遭受的不良影响，此外，里边的营养也被死死地锁定在果实里，在除去身体内严寒的与此同时，还能够缓解肺脏压力，滋养咽喉，缓解痰液的危害。
4、圣女果
小番茄实际上还可以煮着吃，带有许多长茄子的番茄素，加温可以得到一定的营养元素、抗氧化能力，熬成酱服用有利于合理消除身体氧自由基，新陈代谢黑色素细胞等其它有危害成分，保持身心健康。
5、香蕉
香蕉中最多见的水果，香蕉苹果中富含充足的钙离子，血压高的群体吃苹果可以有效地抑制身体内钾离子的形成，平稳血压值，推动血液，防止心脑血管病的产生，香蕉是性热水果，加温香蕉可以促使身体内营养元素的消化吸收和运用，加快胃肠肠蠕动，合理缓解便秘问题，调节肠胃酸碱。
6、猕猴桃
猕猴桃也被称作”维生素c之首“，奇异果带有许多对身体有利的营养元素，维他命C进到身体后，能充分发挥人体免疫作用，提升身体抵抗能力，抵御病菌的侵入，五种水果，煮开或营养成分翻倍。
结语：水果是煮着吃或是生着吃，关键在于自身的要求，但在营养元素层面差距并不大。