导读：世界五大作物之一，吃1斤等于吃10斤苹果8斤梨，1元1斤便宜又营养
又到了一年一度收获的季节，农民们忙着把各种粮食、瓜果等农作物收回家……
在农民种植的各种农作物之中，有一种农作物价值非常大，吃1斤等于吃10斤苹果8斤梨子，非常值得一吃，但是它的价格却出奇的低，市场价1斤不过1元钱，人人都吃得起，便宜又营养。
这种农作物就是——
马铃薯！
01马铃薯科普
马铃薯是最常见的食材，在农村或者城市的超市里都有，甚至地摊上也有卖的，它很高产。也是农民特别喜欢种植的农作物之一，以前一直是作为粮食存在的，即便到了21世纪，专家学者也在极力想把马铃薯主粮化，因为它确实很有价值。
马铃薯是茄科植物，属于一年生草本，它的原产地并不是我们中国，而是来自南美洲的安第斯山地区，最早栽培的是秘鲁，人类对于马铃薯的栽培历史有上千年，全世界各个国家都在种植。而我国的马铃薯产量最高，由于农民喜欢种植，我国的马铃薯产量位居全世界之首。
而且，马铃薯与稻谷，小麦，玉米，高粱齐名，并称为世界五大作物，它被专家学者们提上议程，打算作物主粮食用，也并非没有道理的。
马铃薯在我国，以前也曾是农民的主粮之一，只不过迈入21世界，我国的粮食早已过剩，小麦、稻谷产量完全够吃，也就没有人再把马铃薯当主食吃了。它从粮食变成了蔬菜，在众多的蔬菜之中，很少有能当粮食吃的，马铃薯算一个。而且它的营养价值特别高，完全是可以当主粮的。
02马铃薯的价值
马铃薯高产，是很重要的粮食作物，国外很多国家都把它当主粮，是全世界很重要的粮食作物。只不过我们喜欢吃面食和米饭，没有把它当成主粮看待罢了。它的营养齐全，价值很大，含有丰富的维生素C，比其他的粮食作物维生素C含量都高，还有较高的糖类物质，蛋白质，丰富的类胡萝卜素，膳食纤维，钾元素等等，吸收利用也很顺利，有营养学家曾说过这样的话：
“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，“马铃薯是接近全价的营养食物。”
马铃薯的用途也多，它可以作为主粮，即使现在我国粮食足够了，但以前粮食不够或者以后粮食如果不够的时候，马铃薯能够很快的转变为粮食作物。而且它的生长周期短，产量高，几个月就能有大量的马铃薯供应市场。
在粮食充足的时候，马铃薯还可以作为蔬菜食用和销售，也可以用来喂牲口，它也是非常重要的饲料，还可以作为工业原料，比如生产酒精等等。
它可以做成脱水食品，薯片，薯条，膨化食品，还可以做果葡糖浆，粘合剂，增强剂，柠檬酸、可生物降解塑料等等，价值特别大，经济价值也是非常大的。
马铃薯淀粉含量丰富，做淀粉也比红薯粉、玉米粉等更有竞争力，全世界有25%的淀粉源自于马铃薯，它的经济前景非常可观。
03结束语
马铃薯产量高，营养齐全，被全世界很多国家作为主食食用，营养价值是西红柿、梨子、苹果、胡萝卜等的3到10倍不等，有研究表明：吃一斤马铃薯相当于吃10斤苹果，8斤梨子，而且脂肪含量在0.1%左右，是理想的食物。
马铃薯的产量高，吃法多，百吃不厌，而且价格低廉，市场上1元钱就能买一斤，这种作物虽然全世界都在种植，但在我国市场上才卖1元一斤，好吃又便宜，人人都吃得起，现在正当季，想吃的朋友赶紧试试吧！