说到苹果，常听大家在讲，“每天一个苹果，医生就能远离我”，其实它的由来是在一百多年前，从卖苹果的人口中传出来的，直到现在人们都知道的一句话，那苹果真的有这么神奇的功效吗？
首先，咱们看一下苹果的营养价值，它富含丰富的果胶、酚酸、黄酮类物质、多种维生素、钙、铁、钾等对人体有益的营养成分。而且流行病学研究发现，每天吃苹果，可以帮助我们减少心血管疾病、哮喘、高血压、糖尿病等多种疾病的风险，下面给大家详细的解读一下。
1.对于心血管疾病患者来说，流行病学研究表明，多吃苹果的饮食习惯可降低心血管疾病的风险，另外，苹果中含有的一定量的儿茶酸和表儿茶酸等，如果长时间食用，不仅可以有助于预防心血管疾病，而且还可以减少心血管疾病的死亡率。
2.荷兰科学家调查发现，苹果可以保护我们肺部的健康，预防哮喘、慢性阻塞性肺病，从而对肺部的提升有很好的功效。除此以外，我们平时在吃苹果时最好连皮一起吃掉，因为苹果皮里有极其丰富的黄酮类化合物，能够帮助我们抑制因ACE酶引起的高血压，从而达到降血压的目的。
但有的人会担心苹果皮不干净，有打蜡或农药等情况，可把买回来的苹果放在通风阴凉处晾几天，食用时用软毛的小刷子刷洗干净就可以了。如果还是担心不健康的话，购买时还可以挑选有绿色认证、有机认证的苹果，就更能放心吃果皮了。
3.苹果中含有的铬，可以提高糖尿病患者的胰岛素敏感性，从而帮助我们调节机体血糖水平，除此以外，苹果中还含有大量的果胶，能够降低胆固醇水平，更能促进脂肪排出身体外，对帮助糖尿病患者减肥有着一定的效果，所以糖尿人每天可以吃一个苹果，只需少吃几口米饭来弥补就可以了。
既然苹果好处这么多，一天吃一个苹果，医生真的能从此远离我们吗？其实，这样说并不是很全面。
比如说，每天虽然吃苹果，但不控制大鱼大肉、高盐高油的食物，那么苹果起到的功效，也会被这么不健康的饮食习惯大打折扣。所以，要想苹果的功效起到效果，要控制在每天-g，也就是一天一个或半个的量，再加上合理、营养健康的饮食，才能让我们更有把握远离医生哦。
作者介绍：彭鑫蕊，国家三级公共营养师。