一只螃蟹热量一个小苹果虽然好吃,可不 [复制链接]

随着十一月份的到来

“螃蟹正当时”也即将迎来尾声

快抓住这个吃螃蟹的小尾巴

再买上几只吃吧

可这时候有部分人群顾虑却不少

减肥人士

我身边人都说一只螃蟹热量等于一个小苹果的热量，可以做成减脂餐吗？

吃螃蟹爱好者

我们全家都特别爱吃螃蟹，那一个人吃多少螃蟹合适？

全职太太

请问我家小孩子可以食用螃蟹吗？

......

对于诸多疑问

小午为了给大家解答

也是拼啦

一只螃蟹热量相当于一个小苹果

克河蟹可食部分的能量是千卡，比牡蛎、蛤蜊、扇贝、蛏子这几种常吃的贝类能量高，也比基围虾、草虾、河虾、海虾、皮皮虾这几种虾的能量高，却比带鱼、鲅鱼、草鱼这几种常吃的鱼的能量低，也比猪里脊肉能量低，是猪里脊肉能量的2/3左右。

一只母蟹和公蟹重量约—克、—克，可食部分为42%，能量分别是43—65千卡、65—87千卡，而一个中等个头的苹果约克，能量为千卡，所以吃一只河蟹确实比吃一个苹果能量低。

螃蟹适合用来做减脂餐吗？

螃蟹的脂肪含量为2.6%，确实不高，比鲳鱼、草鱼、带鱼、银鱼、鲈鱼、小*花鱼都低，与我们常见的用来减脂的肉类比较，螃蟹的脂肪是鸡胸脯肉脂肪的1/2左右，猪里脊脂肪的1/3左右。

螃蟹的蟹肉是优质蛋白的良好来源，这跟肉蛋奶差别不大。螃蟹作为水产品，脂肪酸中不饱和脂肪酸如DHA含量较多，这比畜禽肉要强。

螃蟹能量和脂肪含量都不高，而且营养价值较高，所以可以用来制作减脂餐。但是也提醒大家，能量再低的食物吃多了摄入的能量也多，所以要减肥还是得均衡搭配控制住总能量摄入。

中国居民膳食指南建议成人每天吃40-75克水产品，约为1个螃蟹。

四类人不适合吃螃蟹

中医认为，多食蟹可发风、积冷，时感未清者均忌。简单讲就是，伤风感冒、发热、腹泻者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后可能使咳嗽等症状加重、感冒难愈。

螃蟹富含蛋白质，大量食用后会促进胰液、胆汁等消化液的分泌，加重胃肠道、肝、胆、胰腺的负担，过量食用可诱发胃肠炎、胰腺炎、胆囊炎、胆结石者急性发作，所以消化系统疾病患者最好避免或少吃。正常人也不宜一次食用大量螃蟹。

蟹肉、蟹膏含有大量的蛋白质，与其他肉类相比不太容易消化且容易引起过敏反应，故婴儿及过敏体质、哮喘、容易腹泻的幼儿不宜食用。另外，有过敏史的人、孕妇也要慎吃螃蟹。

对于螃蟹来说，本身含有较多的脂肪和胆固醇物质，特别是蟹*，食用过多很容易增加胆囊炎、胰腺炎等疾病的患病风险，所以建议患有高血压、冠心病、胆囊炎等疾病的人群尽量少吃或者不吃。

另外螃蟹中含有较多的嘌呤物质，痛风发作期的病人不要食用；痛风潜在发作期的患者“限量”食用。

（这图片看着也太诱人了吧...）

那么

螃蟹应该怎么吃才健康

快拿出小本本记下来

食用螃蟹小贴士

不要吃生蟹、醉蟹

生吃蟹、吃醉蟹，肺吸虫感染率较高，而把螃蟹加热后吃，可降低肺吸虫感染率。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。

生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中*，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。

不吃螃蟹的四个部位：蟹鳃、蟹胃、蟹心和蟹肠

蟹鳃是在蟹腹部两排软绵绵的东西，呈眉毛状的；蟹胃在蟹盖里面，是一个骨质小包，呈三角形状；蟹心在蟹身里，是一个片状物，呈六角形状；蟹肠是连接到蟹脐的一条黑线。这四部位千万别吃。

螃蟹性寒，需“加料”食用

在烹调时可以加点姜和醋，以达到驱寒的效果，还可以起到杀菌作用。另外也可以搭配*酒，不仅可以使蟹肉鲜嫩，还能祛除蟹的寒气，又可除腥味。

螃蟹不可与这些食物同食

螃蟹不宜与水果同食

螃蟹若是和水果一起吃，蟹肉里面所含有的营养物质会和水果中的鞣酸发生反应，形成不好消化的鞣酸蛋白，就很容易让我们出现消化不良，甚至是腹泻的症状。所以吃完螃蟹，可别急着拿水果。

螃蟹忌与酸奶同食

螃蟹属性凉，若是身体比较虚的人吃了之后本身就容易引起腹泻。若是再加上可以让肠胃消化更快的酸奶，那对脾胃虚弱的人来说伤害可是很大的。所以若是脾胃不好的人，想吃螃蟹就不要再喝酸奶了。

螃蟹忌与啤酒同食

在很多人的眼里，吃着螃蟹喝着啤酒简直是非常幸福的事情了。但是你知道吗？这样做会增加人体痛风的几率。因为螃蟹里的嘌呤成分很高，而这些嘌呤在进入人体后最终会形成容易加重痛风病情的物质。所以若是有痛风症状或者是嘌呤不正常的人还是对螃蟹敬而远之吧。

螃蟹，你吃对了吗？

来源：劳动午报

编辑：秦瑞洢

记忆

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