“大蒜”在家中很常见，是一种可以食用且有很多用途的东西。大蒜能温中行滞、解*、杀虫的中药，也可以叫它独头蒜、胡蒜、独蒜等，大蒜的妙招有很多，你还不知道吧？下面就为大家介绍大蒜的功效与作用在脘腹冷痛、感冒、泄泻、水肿方面的用法与禁忌......
营养价值
大蒜营养丰富，每克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。
1、每克大蒜中含挥发油约0.2％，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。
2、蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。
3、国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。
4、大蒜里的某些成分，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。推荐吃法：蛋黄大蒜，美容、抗衰老，大蒜能促进血液循环；蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。
大蒜的功效与作用：
1.功效：温中行滞、解*、杀虫。
2.作用：适用于脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、痈疖肿*、肠痈、癣疮、蛇虫咬伤、钩虫病、蛲虫病、带下阴痒、水肿。
3.禁忌：阴虚火旺者，以及目疾、口齿、喉、舌诸患和时行病后均忌食大蒜。
大蒜的作用和用法：
1、葱白蒜大饮
材料：葱白克，大蒜克。
做法：葱白、大蒜洗净拍裂，加清水毫升，煮熟，去渣。
用法：每日服用3次，每次-毫升。
功效：适用于治疗流感。
2、猪肉炒大蒜
材料：瘦猪肉克、大蒜20头，盐、食油、酱油各适量。
做法：将蒜去皮，洗净，猪肉切片，将锅置于旺火上，油热后放入猪肉煸炒，放人蒜瓣再炒片刻，再放人调料翻炒即成。
用法：小儿可酌用。
功效：治支气管炎咳喘。
3、大蒜蝼蛄贴
材料：蝼蛄5个，大蒜3瓣。
做法：上药混合后共捣为泥。
用法：贴于肚脐中，约1小时即能见效。
功效：用于治小便过少、水肿。
4、大蒜炖鳖肉
材料：大蒜克、鳖肉（甲鱼肉）克、白糖、白酒适量。
做法：将上药混合后放入锅内共炖熟，食肉饮汤。
功效：治慢性肾炎。
5、赤小豆大蒜鲤鱼汤
材料：赤小豆克、红鲤鱼1条、大蒜25克、花生仁克、红辣椒3枚。
做法：将鲤鱼治净，共放沙锅内，加水适量，混合煲熟，空腹温服。
用法：分2次服完，连服3-5日。
功效：治妊娠水肿，脾气虚型。症见妊娠数月，面目四肢浮肿，或遍及全身，气短乏力。
大蒜的副作用、禁忌、注意事项：
阴虚火旺者，以及目疾、口齿、喉、舌诸患和时行病后均忌食大蒜。
大妈说：
寒从脚上起，病从口中入。
大蒜是个宝，常吃身材好。
一日一苹果，疾病绕道过。
吃药不忌嘴，跑断大夫腿。
白水泡茶喝，能活一百多。
若要不失眠，煮粥加白莲。
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