5道懒人版的家常菜，营养好吃又快手，厨房小白也可以轻松做出来。说起懒人菜，首先想到的就是简单快手，今天分享5道家常菜，香气十足，每一口都入味下饭，学会了，再也不用出去点外卖。
这一盘椒麻味的酱爆鸡丁，用了椒麻味的黄豆酱炒鸡丁，微微的椒麻香带来了川味，更能让人胃口大开，百吃不厌。
材料：鸡胸肉1块，黄瓜1条，胡萝卜1根，大蒜5瓣，椒麻味黄豆酱30克，酱油15克，盐2克，凉水20克，植物油30克，料酒20克，淀粉15克
1.材料准备好：鸡胸肉清洗干净，胡萝卜削皮；
2.鸡胸肉切成2公分的鸡丁；
3.鸡胸肉中倒少许淀粉，再倒适量料酒；
4.抓捏均匀，上浆，这样鸡肉炒出来嫩而不柴；入味，腌制10分钟；
5.黄瓜切丁，胡萝卜切丁，大蒜切块；
6.椒麻味黄豆酱和酱油同入碗中，再加少许凉水，混合均匀备用；
7.油温6成热时，将鸡丁入锅翻炒，鸡丁表面刚刚变色时将胡萝卜丁入锅翻炒；
8.待鸡肉全部变色后，将黄瓜丁、大蒜丁入锅中翻炒几下；
9.将调好的黄豆酱汁倒入锅中，混合均匀，酱汁起泡时，关火，出锅。
番茄豆腐红白相间，漂亮又开胃，加上几个虾仁后，就变得鲜香无比了。这道菜真是省心省事了！
材料：虾1碗，西红柿3个，豆腐1块，香葱3棵，姜1块，植物油少许，盐适量，水少许
1.一碗青虾备好；
2.剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净；
3.虾仁、豆腐准备好；
4.豆腐切块，西红柿切小块；
5.香葱切末，姜切丝；
6.炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中炒出香味，西红柿倒入锅中，翻炒出汤；
7.倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润；
8.根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中；
9.待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火，盛出后撒香葱末。
这道爆羊肉水分足、口感脆嫩。洋葱头切细细丝，锅里扒拉几下出锅备用；羊肉片凉油划散，大火加热，再撒点孜然粒，还别说，这味道真不比饭店的差，特下饭。
材料：羊肉克，洋葱半个，油适量，盐2克，酱油适量，孜然1撮，香葱或者香菜2棵
1.羊肉、洋葱清洗干净；
2.羊肉切成薄片，越薄越好；
3.洋葱切细细的丝；我只用了半个，也切了一大盘；
4.炒锅中倒适量油，油温7、8成时，将洋葱丝入锅翻炒2分钟，盛出备用；
5.同锅再倒适量油，羊肉片倒入锅中，用铲子尖迅速将羊肉划散；
6.待羊肉片全部分散开，转大火，并撒一撮孜然，羊肉中加了孜然非常提味；
7.翻炒几下，不等羊肉完全变色就要把洋葱丝倒入锅中，紧跟着撒适量盐、倒适量酱油调色调味；
8.迅速翻炒均匀，临出锅前将香葱段倒入锅中，关火，装盘。香葱段换成香菜段也非常香。
这盘双椒炒牛肉，又好看又入味！红椒、黄椒搭配，牛肉是优质的动物蛋白质，和彩椒同炒，吃着清清爽爽的！
材料：牛肉克，红彩椒半个，黄彩椒半个，韭菜数根，植物油适量，盐少许，料酒少许，淀粉1小勺，酱油少许
1.牛肉洗净，切去筋膜；
2.横着肉丝切成薄薄的片；
3.牛肉片入碗中，放少许淀粉、料酒、盐，抓匀，腌10分钟入味儿；
4.红彩椒、黄彩椒、韭菜清洗干净；
5.红、黄彩椒切小块，韭菜切段；
6.炒锅中倒入适量油，油温6成热时，倒入彩椒块，加盐翻炒1分钟，盛出备用；
7.锅中再次倒少许油，油稍微热时，倒入牛肉片，中小火，牛肉快速划散；
8.转大火，牛肉翻炒变色后倒入适量的酱油上色；
9.将彩椒和韭菜全部倒入锅中，混合均匀后出锅。
圆白菜炒粉条更是我的最爱之一。肉丝根根分明香嫩，粉条不粘不坨不碎，圆白菜口感脆嫩，绝对是下酒下饭的一道菜。
材料：瘦肉克，圆白菜半颗，青椒1个，胡萝卜1根，粉条1碗，油适量，盐适量，酱油适量，淀粉1小勺，料酒少许，热水适量，香葱2棵
1.圆白菜、青椒、胡萝卜、香葱清洗干净，粉条提前用温水泡软，瘦肉在冰箱里冻一下更好切细丝；
2.肉丝中放1小勺淀粉、少许盐、料酒，抓捏入味；
3.腌肉的时候来处理一下材料：圆白菜去梗切细丝；
4.青椒去蒂去籽切细丝；
5.胡萝卜先斜切片，再切丝；
6.炒锅中倒少许油，油热后将三种蔬菜丝同入锅中翻炒，撒少许盐变软就盛出；
7.趁着热锅直接倒少许油，将肉丝入锅中，将肉丝划散，肉丝一变色，倒入适量酱油调色；
8.倒入适量热水，煮开后，将粉条入锅中，粉条带着酱油色更有食欲，酱油适当多一点；
9.待汤再次煮开后，把先前炒好的菜全部倒入锅中，翻炒几下就可关火出锅。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
